シュークリーム

予定通り本日シュークリームリベンジしました
まぁそこそこの出来かなぁ？

材料

　・水　　　　　　　　　５０ｃｃ
　・無塩バター　　　　　３５ｇ
　・卵Ｍ玉　　　　　　　２個
　・塩　　　　　　　　　ひとつまみ

　・卵黄　　　　　　　　３個
　・豆乳　　　　　　　　３００ｃｃ
　・グラニュー糖　　　９０ｇ
　・生クリーム　　　　大さじ３～５　　
　・グランマニエ　　　小さじ１
　・バニラオイル　　　適宜　

　・ホイップクリーム　　適宜

高カロリー＆高コレステロールなカスタードクリームのカロリー＆コレステロールダウンを狙って牛乳ではなく豆乳でカスタードクリームを作りました。
豆乳で作るカスタードクリームはさっぱりとした感じで豆乳を感じさせずとっても美味しい
豆乳を使うことでカロリーは３分の１カット、コレステロールは牛乳と比較したらゼロ。
ホイップはトランス脂肪酸が気になりつつも植物性を使用。カロリーは乳脂肪とほとんど変わりませんがコレステロールは半分に・・・。
まぁどんな努力をしてもヘルシーなシュークリームなんてムリだから

ただ夏にシュークリームを作るのは失敗でした。冷蔵庫は梨ちゃんと酵母たちでいっぱいで重ねて置けないシュークリームの居場所がない！
でも常温だとみるみるクリームが溶け出して・・・
仕方が無いので梨ちゃんを出してシュークリームを入れました。もう夏場のシュークリームは作らない！