落花生ごはん

生落花生が手に入る短い季節です

生のまま殻から出して薄皮を剥いた状態

面倒だけど、美味しく食べるためのひと手間は惜しまないようにしたいと心がけています‥‥（できる範囲で）


材料


生落花生 適宜
米 ２合


だし昆布 ５×５センチくらい １枚
みりん 大さじ２
酒 ５０cc
塩 小さじ１弱


米を研いで炊飯器に入れ、調味料と合わせて２合のメモリまで水を入れ軽くかきまぜる

昆布と落花生をのせて炊く

使用する酒は料理酒ではなく、清酒
料理酒は塩分が入っているので私は使いません

みりんも最近はもち米と麹でつくられた古式タイプを使っています
古式タイプの本みりん‥すごいです
明らかに美味しくなります



美味しく炊き上がりました