油揚げと大根菜でごはんの友

近所のJA全農直営店で新鮮な葉付き大根ゲットしました
大根本体はふろふき大根にして、大根菜は油揚げと一緒にゴマ油で炒めてごはんの友に


材料

大根菜 大根１本分
油揚げ １枚


ゴマ油 大さじ２

ザラメ糖 大さじ１
黒酒 大さじ１
本みりん 大さじ１
薄口醤油 大さじ２


大根菜は細かく刻んでたっぷりのお湯を沸かし、塩ひとつかみを入れてサッと茹でる

冷水にとってしっかり絞って水気をとる

油揚げは５ミリ角に切る

フライパンにゴマ油を熱し、茹でた大根菜と油揚げを入れて炒め合わせ、ザラメ糖、黒酒、本みりん、薄口醤油を入れて、水気が無くなるまで炒めて完成！


ごはんに良く合う一品です

炊きたてのご飯に混ぜて菜飯にしても美味！